Há um bar no Algarve que acaba de ser distinguido como melhor bar de hotel da Península Ibérica. O Argo Cocktail Bar, situado no Tivoli Marina Vilamoura, recebeu o prémio especial atribuído pelo Top Cocktail Bar e manteve ainda duas estrelas, num máximo de três, na classificação geral.
O espaço algarvio destacou-se entre bares de Portugal e Espanha numa lista divulgada a 2 de outubro. A proposta combina cocktails de assinatura, ingredientes ligados à região e uma localização virada para a Marina de Vilamoura.
Cocktail leva a Ria Formosa até ao copo
Entre as propostas da carta encontra-se o The Argo, cocktail de assinatura da casa, disponível por 20 euros. A receita utiliza fitoplâncton para transportar para a bebida aromas associados às microalgas, à brisa marítima e às ostras.
A ligação ao Algarve continua através de ingredientes como ínula e funcho-marítimo provenientes da Ria Formosa. Segundo a gerência, a carta procura cruzar produtos locais com sabores menos habituais e técnicas contemporâneas de coquetelaria.
Há cocktails com gin e até vegetais
Quem preferir uma bebida à base de gin encontra o Nectar of Shiva, também por 20 euros. A mistura inclui licor de flor de sabugueiro, Porto Branco Tawny de 10 anos, cereja, especiarias, melão e citrinos.
Outra das opções é o Veggie, que custa 19 euros e aposta numa combinação de vegetais. Rabanete, beterraba, coentros, aipo, pepino, mostarda, pimentos e azeitona estão entre os ingredientes utilizados nesta proposta.
Equipa procura reduzir o desperdício
A preocupação com o aproveitamento dos produtos também faz parte da abordagem do bar. Filipe Sustelo, membro da equipa, explica que são utilizadas diferentes técnicas de clarificação e processos pensados para aproximar o espaço de um objetivo de desperdício reduzido.
Entre os ingredientes privilegiados encontram-se produtos locais e vegetais, como figos e laranjas, além de espécies autóctones da Ria Formosa. A criatividade da carta é, assim, associada à utilização de elementos que remetem diretamente para a região.
Bar fica dentro de um hotel de cinco estrelas
O Argo integra o Tivoli Marina Vilamoura, unidade de cinco estrelas situada junto à marina. O hotel dispõe de sete espaços de restauração, com conceitos distintos e várias referências ao mar e ao universo náutico.
A própria localização do cocktail bar contribui para essa ligação, uma vez que o espaço oferece vista sobre a Marina de Vilamoura. A identidade marítima surge tanto na envolvente como em algumas das receitas apresentadas na carta.
Ranking distinguiu também bares de Lisboa
O Top Cocktail Bar atribui estrelas aos espaços incluídos na sua seleção e entrega ainda prémios especiais em categorias como bares de hotel e de restaurante. O Argo manteve duas estrelas na lista geral, ao mesmo tempo que conquistou a distinção ibérica na categoria de hotel.
Entre os espaços portugueses que aparecem na classificação geral estão ainda o Red Frog e o Quattro Teste, ambos em Lisboa, que surgem entre os nove bares distinguidos com três estrelas. No Algarve, porém, é o Argo Cocktail Bar que fica com o título de melhor bar de hotel da Península Ibérica, reforçando Vilamoura como uma das moradas portuguesas destacadas pela organização.